味噌屋さんに味噌がない！！

麹、発酵食品で腸を整えようと思い、味噌屋さんへ。

味噌買いにきたんですけど、、、

店員さん「、、、今はこれしかないです。」

一種類。

味噌屋さんなのに！？

創業１００年なのに！？

なぜだよ！！！

味噌屋さんなら、もっといろいろ種類あって、選べるんじゃないの？？

私が無知だったのね(T . T)

味噌とは…

寒仕込み１１月下旬〜２月くらいに仕込む。１０ヶ月くらい熟成。ものによっては１年とかそれ以上熟成。市販のは３ヶ月くらいのやつらしい。でも市販のはアミノ酸とか混ざってるのもあるとか、、、

とにかく時期じゃなかったらしい。

知らなかった(￣◇￣;)

いや！ここは勉強になりました。ということにしよう！

しかし創業１００年、お味噌屋さん、、、常にあってほしい。

でも、常にないのは自然に沿ってるからいいのかな、、

後でHP見ると、

寒仕込みじゃないのもある。仕込みの時期で熟成の速さが違い食べごろが違うってーーー。仕込みスケジュールまで載ってた…

なんてことやーーー

事前にリサーチすればよかった

再度リベンジして買いに行こー！！

この際、いつか自分で作ってみるぞ！！